Normas

Código	Nombre Norma
290805001	Fabricar productos y sub-productos de confitería artesanal y semindustrial de acuerdo con el programa de producción y normativa vigente.
290805002	Controlar la fabricación de productos y sub-productos de confitería de acuerdo con el programa de producción y normativa vigente.
290805003	Empacar productos y sub-productos de confitería de acuerdo a especificaciones técnicas y requerimientos del cliente.
290805004	Elaborar productos de confitería de acuerdo a tecnología electromecánica y normativa de calidad.
290805005	Elaborar jarabes y/o mezclas de dulcería industrial de acuerdo a especificaciones técnicas.
290805006	Aplicar tratamiento térmico a mezclas y jarabes según especificaciones del proceso y producto.
290805007	Obtener granilla de cacao de acuerdo a parámetros técnicos.
290805008	Elaborar pasta y/o licor de cacao de acuerdo a especificaciones técnicas.
290805009	Separar manteca y torta de cacao de acuerdo a especificaciones técnicas.
290805010	Producir cobertura base de chocolate según especificaciones técnicas de proceso.
290805011	Acondicionar cobertura de chocolate de acuerdo con parámetros técnicos y lineamientos del proceso.