SEGUNDO CONSEJO EJECUTIVO DE LA MESA SECTORIAL DE CONFITERÍA

El 24 de abril se llevo a cabo el segundo consejo ejecutivo de la mesa Sectorial de Confitería donde se adelanto la revisión de los  los avances del plan operativo para el año 2015 y se dieron a conocer a los integrantes  las demás actividades que tiene la Mesa Sectorial programadas para este año, señalando que seguirá con el proceso de formación, donde se pretende llegar a todas las empresas confiteras, y ser de talla mundial ya  que el Centro Agropecuario de Buga cuenta  con la única Escuela Nacional de Confitería del país,  los directivos de la Mesa Sectorial y los invitados del gremio se comprometieron a seguir  participando de las  reuniones y  los cursos  que ofrece mes a mes el Centro Agropecuario de Buga para este sector. Siendo así Colombina la empresa que desde inicios de la Escuela Nacional de Confitería ha sacado provecho contando con 90 de sus colaboradores certificados en la norma 290805003.                               

La Doctora Esperanza Rubiano Asesora de Mesas, señalo que la Mesa Sectorial de Confitería se debe mantener y para ello lo mas importante es atraer a todas las empresas del sector para con ellas verificar cuales son sus necesidades frente al desarrollo de talento humano y las necesidad de normalizar. 

                                                                           foto: Fredy  H. Paz

se contó  con la participación de importantes empresas del sector como Dulces la Americana, Comestibles Aldor, Confitecol, Comité Regional de Competitividad, PTP, Colombina ,Dulces del Valle.

AVANCES EN EL PROCESO DE FORMACIÓN DE LA ESCUELA NACIONAL DE CONFITERIA

La escuela Nacional de Confitería continua  dando cumplimiento a sus programas de formación y  realizó durante el mes de mayo el curso: Elaboración de productos de confitería- caramelo duro y caramelo blando, en este evento se contó con la participación de los operarios de las empresas confiteras de Colombia como Dulces la Americana, Comestibles Aldor, Univalle, Colombina, siendo certificados en formación complementaria 17 aprendices. 

HENRY DROUVEN EXPERTO ALEMAN

Muestra de productos grajeados, fabricados en el Bombo Grageador de la Escuela Nacional de Confitería.

Mezcla para elaboración de caramelo duro en los cocinadores abiertos, de esta manera el aprendiz puede desarrollar sus habilidades basados en la practica  para la elaboración de  los productos de confitería.